Nourritures canailles / Madeleine Ferrières (2010)

Public ISBD Titre : Nourritures canailles Type de document : texte imprimé Auteurs : Madeleine Ferrières, Auteur Editeur : Paris : Points Année de publication : 2010 Collection : Points (Paris) Sous-collection : Histoire num. 420 Importance : 470 p. Présentation : couv., ill. en coul. Format : 18 x 11 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7578-1661-5 Prix : 10.00 EUR Note générale : Bibliogr. Réédition au format de poche de l'édition parue dans la collection "L'univers historique" en 2007 Public motivé Niveau universitaire Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Habitudes alimentaires ; Cuisine française -- Histoire ; Alimentation -- Histoire -- France Résumé : Cette histoire des pratiques alimentaires françaises montre que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54342 Nourritures canailles [texte imprimé] / Madeleine Ferrières, Auteur . - Paris : Points, 2010 . - 470 p. : couv., ill. en coul. ; 18 x 11 cm. - (Points (Paris). Histoire; 420) . ISBN : 978-2-7578-1661-5 : 10.00 EUR Bibliogr. Réédition au format de poche de l'édition parue dans la collection "L'univers historique" en 2007 Public motivé Niveau universitaire Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Habitudes alimentaires ; Cuisine française -- Histoire ; Alimentation -- Histoire -- France Résumé : Cette histoire des pratiques alimentaires françaises montre que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54342

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Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2010/123	Papier	33004000354830	Empruntable