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Auxiliaires technologiques utilisés en sucrerie de bettrave et qualité du sucre blanc.

Abdelfattah Bensouissi ; M. Mathlouthi

Université de Reims ; 25/10/2007 25/10/2007

178 p.

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Etude de la maturation et de la stabilité au stockage des sucres blancs de betterave.

Barbara Roge-Goguelet ; M. Mathlouthi

Université de Reims ; 13/12/2001 13/12/2001

223 p.

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Extraction des macromolécules pariétales des eaux de presse de betteraves sucrières. Etude de leur composition, de leurs propriétés physico-chimiques et de leur effet sur le process sucrier.

Rachida Belhamri ; M. Mathlouthi

Université de Reims ; 25/02/2005 25/02/2005

235 p.

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Extrapolation industrielle de la production et de la purification d'un nouveau polysaccharide bactérien issu de la rhizosphère des plantes

Jean-Michel Crompin ; Francis Duchiron

Université de Reims ; 2000 2000

1 vol. (239 p.)

1 vol. (239 p.)

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