Advanced dairy chemistry. Vol. 1 : Proteins. / P.F. Fox (1992)

Public ISBD Titre : Advanced dairy chemistry. Vol. 1 : Proteins. Type de document : texte imprimé Auteurs : P.F. Fox, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd Année de publication : 1992 Importance : 781 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-85166-761-1 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE DU LAIT ; CASEINE ; LACTOGLOBULINE ; LACTALBUMINE ; IMMUNOGLOBULINE ; ENZYME ; GENETIQUE ; BIOSYNTHESE ; COAGULATION ; LAIT DESHYDRATE ; GELIFICATION ; VALEUR NUTRITIVE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61725 Advanced dairy chemistry. Vol. 1 : Proteins. [texte imprimé] / P.F. Fox, Editeur scientifique  . -  2e éd. . - LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd, 1992 . - 781 p. ISBN : 978-1-85166-761-1 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE DU LAIT ; CASEINE ; LACTOGLOBULINE ; LACTALBUMINE ; IMMUNOGLOBULINE ; ENZYME ; GENETIQUE ; BIOSYNTHESE ; COAGULATION ; LAIT DESHYDRATE ; GELIFICATION ; VALEUR NUTRITIVE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61725

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	FOX 18.11	Papier	33004000551674	Empruntable sous conditions