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Etude des relations entre la structure et les propriétés physicochimiques des arabinoxylanes hydro-solubles de l'albumen de blé.

Titre :	Etude des relations entre la structure et les propriétés physicochimiques des arabinoxylanes hydro-solubles de l'albumen de blé. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G. Dervilly-Pinel Luc Saulnier, Directeur de thèse
Type de document :	Thèse
Sujets :	BLE ; POLYHOLOSIDE ; CELLULOSE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; GELIFICATION ; STRUCTURE ; GRAINE
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	05/04/2001
Format :	p. disc.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : MASSY
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Nantes. Unité de Recherche sur les Polysaccharides, leurs Organisations et leurs Interactions
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69907

Exemplaires (2)

Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau			Magasin - compactus	THE 2001 DER	Papier	Consultable sur place Exclu du prêt
Palaiseau			Magasin - compactus	THE 2001 DER	Papier	Consultable sur place Exclu du prêt

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