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| Titre : |
Le pain dans l'alimentation. Contribution à l'étude des aspects nutritionnels et comportementaux de la consommation du pain et de ses substituts céréaliers.
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| Auteur(s) : | M.-F. Rolland-Cachera |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | PAIN ; NUTRITION ; BOULANGERIE ; VALEUR NUTRITIVE ; CONSOMMATION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ENQUETE |
| Editeur(s) : | Université de Paris 7 |
| Date de publication : | 06/07/1978 |
| Format : | 154 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69881 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1978 ROL | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |