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Cold-storage defects in butter and their relation to the autoxidation of unsaturated fatty acids. / H.T. Badings (10/1970)

Titre :	Cold-storage defects in butter and their relation to the autoxidation of unsaturated fatty acids.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	H.T. Badings
Editeur :	Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek
Année de publication :	10/1970
Importance :	118 p.
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire ACIDE GRAS ; OXYDATION ; FLAVEUR ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; LIPIDE ; BEURRE ; CHROMATOGRAPHIE ; SPECTROSCOPIE ; AROME
Type de document :	Thèse
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69796

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 70 BAD	Papier	33004000599160	Empruntable