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Evolution des glucides, des protéines et de l'activité alpha-amylasique du grain de maïs au cours de la maturation et de la germination.

Titre :	Evolution des glucides, des protéines et de l'activité alpha-amylasique du grain de maïs au cours de la maturation et de la germination. Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. Dossoumou M.-T. Tollier, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	MAIS ; GLUCIDE ; PROTEINE ; AMYLASE ; GERMINATION ; GRAINE ; MATURATION
Editeur(s) :	Paris : Université Pierre et Marie Curie
Date de publication :	20/11/1981
Format :	p. disc.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : PARIS
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Massy. Laboratoire de Technologie Alimentaire
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69613