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Microbiologie alimentaire. (2 Vol.) Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires.

Titre :	Microbiologie alimentaire. (2 Vol.) Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C.M. Bourgeois, Coordinateur J.F. Mescle, Coordinateur J. Zucca, Coordinateur
Type de document :	Livre
Sujets :	MICROBIOLOGIE ; QUALITE ; SECURITE ; MYCOTOXINE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INTOXICATION ALIMENTAIRE ; IONISATION ; FILTRATION ; AGENT DE CONSERVATION ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE Qualite alimentaire ; Microbiologie ; Fermentation ; Alimentation
Editeur(s) :	Paris : Technique et Documentation-Lavoisier
Date de publication :	1990
Mention d'édition :	2ème tirage revu
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Format :	1 vol. (XXV-422 p.) / ill. / 25 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85206-581-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68926