Microbiologie alimentaire. (2 Vol.) Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires. [texte imprimé] / C.M. Bourgeois, Coordinateur ; J.F. Mescle, Coordinateur ; J. Zucca, Coordinateur  . -  2ème tirage revu . - Paris : Technique et Documentation-Lavoisier, 1990 . - 1 vol. (XXV-422 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-85206-581-9
Bibliogr.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire MICROBIOLOGIE ; QUALITE ; SECURITE ; MYCOTOXINE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INTOXICATION ALIMENTAIRE ; IONISATION ; FILTRATION ; AGENT DE CONSERVATION ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE Liste Plan de classement 2.5 (MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Resagri Qualite alimentaire ; Microbiologie ; Fermentation ; Alimentation
Type de document :	Livre
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