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Titre :	The chemistry and biology of yeasts Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. H. Cook, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	ACIDE AMINE ; FERMENTATION ; GLUCIDE ; LIPIDE ; PROTEINE ; ACIDE NUCLEIQUE ; ENZYME ; VITAMINE ; GENETIQUE ; TAXONOMIE ; LEVURE ; SPORE ; METABOLISME ; AZOTE ; ENVIRONNEMENT ; EAU ; MALADIE ; FLOCULATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; DETERIORATION ; MINERAUX Levure
Editeur(s) :	NEW YORK : Academic Press, Inc.
Date de publication :	1958
Format :	1 vol. (XII-763 p.) / ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68678