Titre :	Flavor microbiology.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pinhas Z. Margalith
Editeur :	SPRINGFIELD : Charles C. Thomas Publisher
Année de publication :	1981
Importance :	309 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-398-04083-3
Note générale :	Bibliographie Illustrations Index
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; VIANDE ; MICROORGANISME ; VEGETAUX ; FERMENTATION ; VIN ; BIERE ; FLAVEUR ; PRODUIT LAITIER ; VINAIGRE ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; PAIN Liste Plan de classement 8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68608

Flavor microbiology. [texte imprimé] / Pinhas Z. Margalith . - SPRINGFIELD : Charles C. Thomas Publisher, 1981 . - 309 p.
ISBN : 978-0-398-04083-3
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; VIANDE ; MICROORGANISME ; VEGETAUX ; FERMENTATION ; VIN ; BIERE ; FLAVEUR ; PRODUIT LAITIER ; VINAIGRE ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; PAIN Liste Plan de classement 8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68608