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Sensory and consumer research in food product. Design and development.

Titre :	Sensory and consumer research in food product. Design and development. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Howard R. Moskowitz Jacqueline H. Beckley Anna V.A. Resurreccion
Type de document :	Livre
Sujets :	ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; RECHERCHE DEVELOPPEMENT ; PRODUIT NOUVEAU ; INNOVATION ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE 7.1 (ANALYSE SENSORIELLE) TU1.4 Propriétés sensorielles - Analyse sensorielle
Editeur(s) :	AMES : Blackwell Publishing
Date de publication :	2006
Collection :	IFT Press series
Format :	358 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8138-1632-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68220