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Egg bioscience and biotechnology. / Yoshinori Mine (2008)

Titre :	Egg bioscience and biotechnology.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yoshinori Mine, Editeur scientifique
Editeur :	Hoboken : Wiley-Interscience
Année de publication :	2008
Importance :	362 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-470-03998-4
Prix :	76,43
Note générale :	Bibliographie Illustrations Index
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire OEUF ; COMPOSITION ; ALLERGIE ; PROTEINE Plan de classement Palaiseau TU4.13 Œufs Liste Plan de classement 18.12 (OEUFS) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Table des matières :	1 Structure and Chemical Compositions of Eggs 2 Biosynthesis and Structural Assembly of Eggshell Components 3 Bioavailability and Physiological Function of Eggshells and Eggshell Membranes 4 Bioactive Components in Egg White 5 Bioactive Components in Egg Yolk 6 Egg Allergens 7 Production of Novel Proteins in Chicken Eggs 8 Egg Products Industry and Future Perspectives Index
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68198

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	MIN 18.12	Papier	33004000555790	Empruntable