Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Food flavour technology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Andrew J. Taylor, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	ODEUR ; FLAVEUR ; MODELISATION ; PLANTE A PARFUM ; REACTION DE MAILLARD ; AROME ; FABRICATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENCAPSULATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; REGLEMENTATION 8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) TU1.207 Arômes - Huiles essentielles
Editeur(s) :	SHEFFIELD : Sheffield Academic Press, Ltd.
Date de publication :	2002
Collection :	Sheffield food technology
Format :	302 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-84127-224-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66701