Water management in the design and distribution of quality foods ISOPOW 7 - 7th international symposium (30/05/1998 - 04/06/1998, Helsinki, Finlande) Proceedings of the poster sessions. [texte imprimé] / Yrjö H. Roos, Editeur scientifique . - HELSINKI : University of Helsinki, 1998 . - 226 p.. - (EKT series; 1143) .
ISBN : 978-951-45-8174-8
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire EAU ; CRISTALLISATION ; POLYHOLOSIDE ; SECHAGE ; CALORIMETRIE ; ACTIVITE DE L'EAU ; CONSERVATION ; GELATINE ; HUMIDITE ; MODELE MATHEMATIQUE ; VISCOSITE ; CONGRES ; CONGELATION ; HYDRATATION ; MICROORGANISME ; BRUNISSEMENT ; EDULCORANT ; LYOPHILISATION ; STOCKAGE ; ENCAPSULATION ; BEURRE Liste Plan de classement 4.6 (ACTIVITE DE L'EAU-TENEUR EN EAU) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66439