Water management in the design and distribution of quality foods ISOPOW 7 - 7th international symposium on the properties of water in foods (30/05/1998 - 04/06/1998, Helsinki, Finlande). / Yrjö H. Roos (1999)
Water management in the design and distribution of quality foods ISOPOW 7 - 7th international symposium on the properties of water in foods (30/05/1998 - 04/06/1998, Helsinki, Finlande). [texte imprimé] / Yrjö H. Roos, Editeur scientifique ; R.B. Leslie, Editeur scientifique ; Peter J. Lillford, Editeur scientifique . - LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc., 1999 . - 602 p. ISBN : 978-1-56676-763-7 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng)
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Exemplaires
Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Code-barres | Disponibilité |
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Massy | Bibliothèque | CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE | ROO 4.6 | Papier | 33004000481401 | Empruntable sous conditions |