Natural food colorants. Science and technology - Basic symposium (23/07/1999 - 24/07/1999, Chicago, Etats-Unis). [texte imprimé] / G.J. Lauro, Editeur scientifique ; F.J. Francis, Editeur scientifique . - NEW YORK (270 MAdison Avenue NEW YORK, NY 10016 USA) : Marcel Dekker, Inc., 2000 . - 336 p.. - (IFT basic symposium series) .
ISBN : 978-0-8247-0421-6 : 1284,3
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire COLORANT NATUREL ; ACIDE CARMINIQUE ; PIGMENT ; PAPRIKA ; CAROTENOIDE ; BIXINE ; CHLOROPHYLLE ; ANTHOCYANE ; CARAMEL ; SANTE ; MESURE ; NORME ; EUROPE ; JAPON ; CONGRES ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 8.7 (COLORANTS) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66260