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Water in foods and biological materials. A nuclear magnetic resonance approach.

Titre :	Water in foods and biological materials. A nuclear magnetic resonance approach. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R.R. Ruan P.L. Chen
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; ACTIVITE DE L'EAU ; RMN ; TENEUR EN EAU ; VEGETAUX
Editeur(s) :	LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1998
Format :	298 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-56676-589-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65391