Water in foods and biological materials. A nuclear magnetic resonance approach. [texte imprimé] / R.R. Ruan ; P.L. Chen . - LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc., 1998 . - 298 p.
ISBN : 978-1-56676-589-3 : 1504
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; ACTIVITE DE L'EAU ; RMN ; TENEUR EN EAU ; VEGETAUX Liste Plan de classement 4.6 (ACTIVITE DE L'EAU-TENEUR EN EAU) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65391