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Engineering and food at ICEF 7. (3Vol.) - 7th international congress on engineering and food. Supplement.

Titre :	Engineering and food at ICEF 7. (3Vol.) - 7th international congress on engineering and food. Supplement. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Jowitt, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; GENIE ALIMENTAIRE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; HAUTE PRESSION ; RHEOLOGIE ; CONGELATION ; CONCENTRATION ; SECHAGE ; CUISSON ; EXTRUSION ; MELANGE ; HYGIENE ; CONSERVATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONTROLE DE FABRICATION ; MODELISATION ; CONDITIONNEMENT
Editeur(s) :	SHEFFIELD : Sheffield Academic Press, Ltd.
Date de publication :	1997
Format :	p. disc.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85075-814-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64613