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Lipid oxidation in food - 202nd national meeting of the American Chemical Society (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis).

Titre :	Lipid oxidation in food - 202nd national meeting of the American Chemical Society (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Allen J.S. Angelo, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; OXYDATION ; LIPIDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	Washington : American Chemical Society
Date de publication :	1992
Collection :	ACS symposium series, num. 500
Format :	364 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8412-2461-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64474