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Handbook of starch hydrolysis products and their derivatives.

Titre :	Handbook of starch hydrolysis products and their derivatives. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M.W. Kearsley, Éditeur scientifique S.Z. Dziedzic, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	GUIDE ; AMIDON ; FABRICATION ; SIROP DE GLUCOSE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENZYME ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; DEXTRINE ; PHYSIOLOGIE ; METABOLISME ; FERMENTATION ; GLUCIDE
Editeur(s) :	Londres : Blackie academic and professional
Date de publication :	1995
Format :	275 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-7514-0269-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62811