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Le pain - Colloque du CNERNA (11/1977, Paris, France).

Titre :	Le pain - Colloque du CNERNA (11/1977, Paris, France). Ajouter au panier
Auteur(s) :	J. Bure, Directeur
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PAIN ; BLE ; MEUNERIE ; QUALITE ; PANIFICATION ; AROME ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION
Editeur(s) :	Paris : Centre national de la recherche scientifique
Date de publication :	1979
Format :	314 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-222-02370-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60339