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Titre : |
Food processing operations. Their management, machines, materials, and methods. (3 Vol.) Vol. 1.
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Auteur(s) : |
Maynard Alexander Joslyn
John Laurence Heid |
Type de document : | Livre |
Sujets : | GENIE ALIMENTAIRE ; GENIE DES PROCEDES ; HYGIENE ; ELECTRICITE ; GESTION ; EAU ; REFRIGERATION ; MATIERE PREMIERE ; PRODUCTION ; STOCKAGE ; RECOLTE |
Editeur(s) : | WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. |
Date de publication : | 1963 |
Format : | 644 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Anglais |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60088 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV2.2 JOS | Papier | Empruntable Disponible |