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Process engineering in the food industry - 3rd Bath food conference (09/04/1990 - 11/04/1990, Bath, Angleterre). Vol. 2 : Convenience foods and quality assurance.

Titre :	Process engineering in the food industry - 3rd Bath food conference (09/04/1990 - 11/04/1990, Bath, Angleterre). Vol. 2 : Convenience foods and quality assurance. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Robert W. Field, Éditeur scientifique John A. Howell, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PLAT CUISINE ; GENIE DES PROCEDES ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; MODELE MATHEMATIQUE ; ASSURANCE QUALITE ; VIANDE ; POISSON ; ROBOTIQUE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; ENCRASSEMENT ; CONGELATION ; REFRIGERATION
Editeur(s) :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1990
Format :	213 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-480-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60087