Encyclopedia of food technology. [texte imprimé] / Arnold Harvey Johnson ; Martin S. Peterson . - WESTPORT (115 Fith avenue NEW YORK NY 10003 1004 USA) : AVI Publishing Co., Inc., 1974 . - 993 p.. - (Encyclopedia of food technology and food science series; 2) .
ISBN : 978-0-87055-157-4
Bibliographie
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Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire ENCYCLOPEDIE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GENIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; CONSERVATION ; ANIMAL ; VEGETAUX ; ENVIRONNEMENT Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60038