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Applications frigorifiques. (3 Vol.) Tome 1 : Industries agricoles et alimentaires.

Titre :	Applications frigorifiques. (3 Vol.) Tome 1 : Industries agricoles et alimentaires. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Daniel Collin
Type de document :	Livre
Sujets :	CONSERVATION ; REFRIGERATION ; CONGELATION ; MICROBIOLOGIE ; ALTERATION ; LYOPHILISATION ; BOISSON ; PRODUIT LAITIER ; BOULANGERIE ; IRRADIATION ; PRODUIT AGRICOLE ; CEREALE ; CHOCOLAT ; PRODUIT DE CONFISERIE ; SUCRE ; CREME GLACEE 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie - Froid industriel
Editeur(s) :	PARIS : Pyc-édition
Date de publication :	1975
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Identifiant :	2-85330-07-X
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59743