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Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés.

Titre :	Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés. Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	CONSERVATION ; CONGELATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; STOCKAGE ; MICROBIOLOGIE ; DECONGELATION ; TEMPERATURE ; HYGIENE ; EMBALLAGE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; PRODUIT SURGELE
Editeur(s) :	Paris : Institut international du froid
Date de publication :	1972
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	240 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index Annexe au bulletin de l'IIF.
Langue(s) :	Anglais ; Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59738