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Encapsulation and controlled release of food ingredients - 206th national meeting of the American Chemical Society (22/08/1993 - 27/08/1993, Chicago, Etats-Unis).

Titre :	Encapsulation and controlled release of food ingredients - 206th national meeting of the American Chemical Society (22/08/1993 - 27/08/1993, Chicago, Etats-Unis). Ajouter au panier
Auteur(s) :	S.J. Risch, Éditeur scientifique G.A. Reineccius, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; ENCAPSULATION ; FLAVEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; AMIDON ; GOMME NATURELLE ; VITAMINE ; AROME
Editeur(s) :	Washington : American Chemical Society
Date de publication :	1995
Collection :	ACS symposium series, num. 590
Format :	214 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8412-3164-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58960