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Titre : |
Pigments in fruits.
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Auteur(s) : | J. Gross |
Type de document : | Livre |
Sujets : | PIGMENT ; FRUIT ; CHLOROPHYLLE ; DETERIORATION ; CAROTENOIDE |
Editeur(s) : | London : Academic Press |
Date de publication : | 1987 |
Collection : | Food science and technology |
Format : | 306 p. |
Note(s) : |
Annexes |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-12-304200-2 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58352 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.206 GRO | Papier | Empruntable Disponible |