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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. (4 Vol.) Vol.4 : Analyse des constituants alimentaires.

Titre :	Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. (4 Vol.) Vol.4 : Analyse des constituants alimentaires. Ajouter au panier
Auteur(s) :	B. Deymié, Coordinateur Jean-Louis Multon, Coordinateur D. Simon, Coordinateur
Type de document :	Livre
Sujets :	TECHNIQUE ANALYTIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; EAU ; HUMIDITE ; TENEUR EN EAU ; MINERAUX ; GLUCIDE ; CALORIMETRIE ; DOSAGE ; POLYHOLOSIDE ; AMIDON ; LIPIDE ; PROTEINE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; VITAMINE ; FLAVEUR ; ANTIBIOTIQUE ; FACTEUR ANTINUTRITIF ; AROME
Editeur(s) :	Paris : Technique et Documentation
Date de publication :	1981
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624
Format :	1 vol. (XX-409 p.) / ill.
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85206-085-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57012