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Interactions of food components - Industry-university co-operation symposium (02/04/1985 - 04/04/1985, Reading, Royaume-Uni).

Titre :	Interactions of food components - Industry-university co-operation symposium (02/04/1985 - 04/04/1985, Reading, Royaume-Uni). Ajouter au panier
Auteur(s) :	G.G. Birch, Éditeur scientifique M.G. Lindley, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; FER ; GLUCIDE ; STEROL ; NITRITE ; LAIT ; PRODUIT DE CONFISERIE ; LIPIDE ; AROME ; CONGRES ; EAU ; MINERAUX ; COMPOSE PHENOLIQUE ; PECTINE ; PATE
Editeur(s) :	London : Elsevier Applied Science Publishers
Date de publication :	1986
Format :	343 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85334-398-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56692