Microbiology of foods and food processing. [texte imprimé] / John T. Nickerson ; Anthony J. Sinskey . - NEW YORK : American Elsevier Publishing Company, Inc., 1972 . - 307 p.
ISBN : 978-0-444-00124-5
Bibliographie
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Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire BACTERIE ; SALMONELLA ; PASTEURISATION ; EAU ; REFRIGERATION ; ANTIBIOTIQUE ; AGENT DE CONSERVATION ; VIANDE ; POISSON ; OEUF ; FRUIT ; LEGUME ; LAIT ; BEURRE ; FROMAGE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; CLOSTRIDIUM ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVE ; MOISISSURE ; LEVURE ; PRODUIT DESHYDRATE ; LYOPHILISATION ; PRODUIT LAITIER ; CONTAMINATION ; INTOXICATION ; NETTOYAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HYGIENE Liste Plan de classement 2.5 (MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
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