Identification de la structure et des mécanismes de formation de quelques produits de maillard non volatils issus de l'ammoniac : rôle précurseur de la glutamine / Céline Niquet (2007)
Identification de la structure et des mécanismes de formation de quelques produits de maillard non volatils issus de l'ammoniac : rôle précurseur de la glutamine [texte imprimé] / Céline Niquet . - Paris (France) : AgroParisTech, 2007 . - 275 p. ; 30 cm. Accessible en texte intégral sur le serveur de thèses en ligne "Pastel" Th. 3e cycle : Chimie analytique : Paris, AgroParisTech : 2007 Langues : Français (fre)
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Réservation
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Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Code-barres | Disponibilité |
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Paris Claude Bernard | Magasin | MAGASIN | P2008/25 | Papier | 33004000342694 | Empruntable |