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Titre :	Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Jacques Bimbenet, Coordinateur Albert Duquenoy, Coordinateur Gilles Trystram, Coordinateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Biotechnologie ; Industrie agro-alimentaire GENIE DES PROCEDES ; MECANIQUE DES FLUIDES ; CENTRIFUGATION ; DECANTATION ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; EVAPORATION ; FILTRATION ; PRESSAGE ; CRISTALLISATION ; DISTILLATION ; REFRIGERATION ; AGITATION ; TEXTURATION ; SECHAGE ; POUDRE ; SOLIDE ; CUISSON ; EXTRUSION ; BROYAGE ; HYGIENE ; RISQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SEPARATION ; TRANSFERT DE MASSE ; EXTRACTION ; CHROMATOGRAPHIE ; BIOREACTEUR ; TRANSFERT DE CHALEUR ; CONGELATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVATION ; PETRISSAGE ; AGGLOMERATION ; ENROBAGE ; MELANGE ; TRAITEMENT SUR LIT FLUIDISE ; NETTOYAGE ; DESINFECTION ; AUTOMATISATION ; MODELE MATHEMATIQUE ; SECURITE ; CONTAMINATION ; MEMBRANE 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) UV2.2 Génie des procédés alimentaires - Technologies alimentaires
Editeur(s) :	Paris : Dunod
Date de publication :	2002
Collection :	Industries agroalimentaires
Format :	1 vol. (XXI-554 p.) / ill. / 25 x 19 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index. Annexes
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-10-004435-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=47786

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Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau		Vert	UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies	UV2.2 BIM	Papier	Empruntable Disponible
Palaiseau		Vert	UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies	UV2.2 BIM	Papier	Empruntable Disponible

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