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Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne

Titre :	Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international 9-10 septembre 1998 Montpellier, France Ajouter au panier
Auteur(s) :	Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières, Auteur Guillaume Duteurtre, Éditeur scientifique Christian Meyer, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Produits laitiers -- Industrie et commerce -- Afrique noire ; Produits laitiers -- Commercialisation -- Afrique noire ; Economie urbaine
Résumé :	Fait le point sur les évolutions récentes du secteur laitier en Afrique subsaharienne, en particulier sur l'impact de l'essor des villes. S'intéresse aux aspects méthodologiques, aux évolutions socio-économiques des filières laitières, à la qualité des produits laitiers traditionnels, l'amélioration des procédés de collecte ou de transformation et les perspectives de recherche.
Editeur(s) :	Montpellier : CIRAD
Date de publication :	2001
Collection :	Colloques
Format :	233 p. / ill. en nb. / 30 x 21 cm
Note(s) :	Textes en français et en anglais
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-87614-455-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39761