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Titre :	Boissons et civilisations en Afrique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alain Huetz de Lemps, Auteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Boissons -- Consommation -- Aspect social -- Afrique
Résumé :	Présenté comme "essai de géographie culturelle", cet ouvrage propose une étude de la répartition des boissons sur le continent africain, chacune d'elles faisant l'objet d'un chapitre particulier (hydromel, vins de palme, bières de céréales, eaux-de-vie...). Cette répartition connaît aujourd'hui de profondes transformations, les boissons traditionnelles cédant la place aux boissons industrielles.
Editeur(s) :	Pessac (Gironde) : Presses universitaires de Bordeaux
Date de publication :	2001
Collection :	Grappes et millésimes
Format :	658 p. / ill. en nb. / 27 x 20 cm
Note(s) :	Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86781-282-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39755