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Titre :	Meat science : an introductory text Ajouter au panier
Auteur(s) :	P. D. Warriss
Type de document :	Livre
Sujets :	Iaa ; qualité alimentaire ; Bovin viande Technologie alimentaire ; Viande ; Abattage d'animaux ; Consommation alimentaire ; Escherichia coli ; Carcasse ; Ovin ; Porcin
Editeur(s) :	Wallingford : CABI Publishing
Date de publication :	2000
Format :	310 p. / 24 cm
Note(s) :	Index, bibliogr. 2000
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85199-424-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35108