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Titre :	La nature des arômes et des parfums : chefs d'oeuvre du monde vivant Ajouter au panier
Auteur(s) :	Bernard Boullard, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Aromatisants ; Aliments -- Odeur
Résumé :	Après une approche historique retraçant la progression des aromates au fil des siècles, le botaniste présente les sources naturelles des arômes et parfums : milieu de vie, aire, organes spécialisés dans la production d'essences et leurs principaux usages.
Editeur(s) :	Paris : ESTEM
Date de publication :	DL 1995
Format :	1 vol. (224 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm
Identifiant :	2-909455-38-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33176