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Titre :	Listeria Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Paul Larpent
Type de document :	Livre
Sujets :	Iaa LISTERIA ; TAXONOMIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; IDENTIFICATION ; MALADIE Listeria ; Taxonomie ; Physiologie ; Listériose ; Identification ; Isolement ; Produit alimentaire Listériose ; Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Résumé :	Après avoir présenté les caractéristiques de cette maladie, analyse les principaux facteurs susceptibles d'influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bactérienne. Les méthodes de destruction sont également étudiées. Les méthodes de recherche, d'isolement et d'identification sont répertoriées.
Editeur(s) :	Paris : Lavoisier-Tec & Doc
Date de publication :	1995
Format :	1 vol. (140 p.) / ill. / 22 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7430-0029-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32018