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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel
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| Auteur(s) : |
Jean-Yves Leveau, Coordinateur
Marielle Bouix, Coordinateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Aliments -- Microbiologie ; Industrie agro-alimentaire ; Levure (agent de fermentation) ; Champignons microscopiques ; Lactobacillacées ; Bifidobacterium ; Corynébactéries ; Actinomycètes LEVURE ; MOISISSURE ; BACTERIE LACTIQUE ; BIFIDOBACTERIE ; CLOSTRIDIUM ; MICROBIOLOGIE ; INDUSTRIE Iaa ; Microorganisme Microbiologie ; Levure ; Bacteria ; Moisissure |
| Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; Paris : APRIA |
| Date de publication : | 1993 |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Format : | 1 vol. (611 p.) / ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85206-850-6 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31735 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV1.1 LEV | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV1.1 LEV | Papier | Empruntable Disponible |