Influence de la composition de matrices alimentaires artificielles sur la minéralisation des protéines par chauffage micro-ondes [texte imprimé] / Carole Menoret . - Paris : INA P-G, 1997 . - 25 p. ; 30 cm.
1997
Langues : Français (fre)

Catégories :	Resagri Physico-chimie ; Bioproduit ; Proteine ; Micro-onde ; Daa
Type de document :	Mémoire
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=27062