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Titre : |
Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire
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Auteur(s) : | Alain Gauthier |
Type de document : | Livre |
Sujets : | INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ELECTRICITE ; POMPE A CHALEUR ; CONCENTRATION ; CRISTALLISATION ; DISTILLATION ; SECHAGE ; FILTRATION ; IRRADIATION ; IONISATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CUISSON ; EXTRUSION ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; DECONGELATION ; HAUTE PRESSION Iaa ; Industrie agro-alimentaire ; Electricite ; Application ; Technologie alimentaire |
Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc |
Date de publication : | 1998 |
Format : | 1 vol. (XIV-362 p.) / ill. couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. Index |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7430-0265-7 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26553 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV2.2 GAU | Papier | Empruntable Disponible |