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Titre : |
L'oenologie
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Auteur(s) : | Colette Navarre |
Type de document : | Livre |
Sujets : | VINIFICATION ; VITICULTURE ; RECOLTE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; BACTERIE LACTIQUE ; SULFITATION ; VIN ; MATURATION ; CLARIFICATION ; MALADIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PRODUCTION ; TRANSFORMATION ; COMMERCE ; EMBOUTEILLAGE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Oenologie ; Vin ; Biochimie ; Production filière Vinification ; Fermentation |
Editeur(s) : | Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier |
Date de publication : | 1991 |
Mention d'édition : | 2ème éd. |
Collection : | Agriculture d'aujourd'hui, ISSN 0982-2518 |
Format : | 1 vol. (322 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-85206-760-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22614 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 NAV | Papier | Empruntable Disponible |