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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Les produits du terroir : l'empreinte de la ville
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| Auteur(s) : |
Corinne Marache, Directeur de publication
Philippe Meyzie, Directeur de publication Marc de Ferrière le Vayer, Préfacier, etc. |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Economie régionale -- Histoire -- France ; Produits du terroir -- Aspect économique -- Histoire -- France |
| Résumé : |
"Une étude sur le rôle central de la ville dans la valorisation des produits du terroir. Ces contributions d'historiens, de géographes, d'anthropologues et de spécialistes du cinéma ou des musées étudient la participation des villes et de leurs acteurs à l'émergence de ces produits, stimulant la production, leur offrant un débouché décisif et contribuant à leur transformation et à leur promotion." ©Electre 2023 |
| Editeur(s) : | Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais |
| Date de publication : | 2015 |
| Collection : | Tables des hommes |
| Format : | 1 vol. (300 p.) / illustrations en noir et en couleur / 24 x 16 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7535-4171-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215771 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Bleu | RS Aménagement et équipement du Territoire - Administration de l'État et des collectivités territoriales | RS1.3 MAR | Papier | Empruntable Sorti jusqu'au 01/03/2023 |