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Titre :	Food additives Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. Larry Branen, Éditeur scientifique P. Michael Davidson, Éditeur scientifique Paavo Salminen, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Additifs ; Antioxydants ; Édulcorants ; Polysaccharides ; Enzymes ; Antibactériens ; Aromatisants ; Colorants dans les aliments ; Aliments enrichis EXHAUSTEUR DE GOUT ; EMULSIFIANT ; ACIDULANT
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	1990
Format :	1 vol. (X-736 p.) / ill. en noir et blanc / 26 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8247-8046-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=210212