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Titre : |
Diagnostic des performances agronomiques, économiques et organisationnelles des producteurs de laitue iceberg de l’Organisation des Producteurs (OP) d’Agrial et propositions d’améliorations par benchmark intra-OP et européen
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Auteur(s) : |
Sarah Commeau, Auteur
Marianne Le Bail, Tuteur Jean-Michel Houlbert, Responsable de stage |
Type de document : | Mémoire |
Filière : | Ing. DA : PISTv -- Produire et innover dans les systèmes techniques végétaux |
Résumé : |
Florette est une entreprise agroalimentaire appartenant au groupe coopératif Agrial, spécialisée dans la salade de quatrième gamme. Elle s’approvisionne dans différents pays de production, par des fournisseurs intégrés et non intégrés. Les fournisseurs intégrés sont l’Organisation de Producteurs d’Agrial située en Normandie et la Business Unit Florette Agricola (FA) constituée de six bassins de production en Espagne. Des fournisseurs non intégrés sont présents dans une dizaine de pays européen, comme par exemple au Royaume-Uni. La laitue iceberg est un produit phare des sachets Florette, qui constitue environ 25% des volumes achetés. L’OP Agrial est un fournisseur stratégique pour Florette étant donné sa proximité aux usines, son intégration à la filière et la richesse pédo-climatique[...]
Florette est une entreprise agroalimentaire appartenant au groupe coopératif Agrial, spécialisée dans la salade de quatrième gamme. Elle s’approvisionne dans différents pays de production, par des fournisseurs intégrés et non intégrés. Les fournisseurs intégrés sont l’Organisation de Producteurs d’Agrial située en Normandie et la Business Unit Florette Agricola (FA) constituée de six bassins de production en Espagne. Des fournisseurs non intégrés sont présents dans une dizaine de pays européen, comme par exemple au Royaume-Uni. La laitue iceberg est un produit phare des sachets Florette, qui constitue environ 25% des volumes achetés. L’OP Agrial est un fournisseur stratégique pour Florette étant donné sa proximité aux usines, son intégration à la filière et la richesse pédo-climatique de sa zone géographique. Florette a une obligation de compétitivité qui se répercute sur ses fournisseurs. Au sein de l’OP, les résultats annuels montraient une hétérogénéité du chiffre d’affaire à la motte et certains producteurs se sont plaints de la faible ou non rentabilité de l’iceberg. Par conséquent, cette étude a eu pour objectifs : - Evaluer la rentabilité de la production d’iceberg des producteurs de l’OP -Comparer la compétitivité intra-OP et inter OP-FA et comprendre les différences de gestion économique, agronomique et organisationnelle -Suggérer une meilleure combinaison des pratiques agro-économiques pour améliorer la compétitivité Le coût de production du kilo brut d’iceberg est l’indicateur qui évalue la rentabilité et la compétitivité. Il inclut les performances économiques, agronomiques et organisationnelles. Agrial le connaît sur la moyenne de l’OP. Je l’ai l’évalué pour chaque exploitation pour réaliser ensuite un benchmark intra-OP et inter OP-Florette Agricola (FA). Riberflor, bassin de production de FA choisi pour la comparaison se situe en Navarre. Le benchmark s’est étendu à la comparaison de l’OP avec les fournisseurs anglais en ce qui concerne le chantier de récolte. Le coût de production/Kg de l’OP est en moyenne de 28 cts/Kg mais varie de 24 à 35 cts/Kg. Il est composé à 71% du coût de culture et à 29% du coût de récolte. Le coût de culture varie de 17 à 25 cts/Kg tandis que le coût de récolte varie de 7 à 9 cts/Kg. Il révèle trois typologies (T. CP) de producteurs. T. CP 1 a un coût de production inférieur à 27cts/Kg, elle est compétitive. T. CP 2 n’est pas suffisamment rentable. T. CP 3 n’est pas rentable. Le benchmark avec Riberflor a permis de faire des propositions sur le coût de culture et l’organisation du chantier de récolte. T. CP 1 a un rendement relativement bon (> 28500Kg/ha) et un coût de culture/ha qui ne dépasse pas 6000 euros/ha. T.
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Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
Date de publication : | 2014 |
Format : | 1 Vol (74 p) |
Note(s) : |
Diplôme d'ingénieur AgroParisTech, Mémoire de fin d'études, Dominante d’approfondissement : PISTv (Produire et Innover dans les Systèmes Techniques végétaux), 2014 |
Langue(s) : | Français |
Confidentiel ou embargo jusqu'au : | 01/09/2024 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=209801 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | sans section | MEM-3A-2014-COMM-E | En ligne | Confidentiel Exclu du prêt |