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Titre : |
Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration ?
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in | Industries alimentaires et agricoles , Vol. 138 n° 5/6, 30/05/2021 |
Auteur(s) : |
Emilie Adoir, Auteur
Sophie Penavayre, Auteur P. Dalloz, Auteur M. Sarrazin, Auteur B. Bach, Auteur Stéphanie Pougnet, Auteur |
Type de document : | Article |
Résumé : |
Le fût en plastique ECOFASS® contenant une poche de vin compressible pourrait accompagner dans les prochaines années l’augmentation de la vente de vin au verre en Suisse, où la bouteille en verre prédomine. Au-delà de ses avantages techniques et économiques, la légèreté du plastique faisait pressentir des impacts environnementaux moindres. Encore fallait-il le calculer ! Retour sur une étude d’Analyse de Cycle de Vie conduite par l’IFV dans le cadre d’un projet Interreg franco-suisse. |
Article en page(s) : | p. 42-44 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=208390 |
Exemplaires
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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aucun exemplaire |