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La crise écologique actuelle urge la société à adopter des pratiques moins néfastes pour la planète, notamment la gestion séparée des biodéchets. En France, cela va devenir une obligation légale à partir de 2024. La gestion de proximité est à privilégier, ce qui peut poser problèmes en milieu urbain. Upcycle propose une solution adaptée : le compostage électromécanique. Le processus naturel repose sur la dégradation de la matière organique par des microorganismes dans un milieu aérobie. Les composteurs, qui sont des cuves cylindriques traversées par des bras mécaniques rotatifs, présentent les avantages d’être automatisés et de réduire les nuisances (odeurs/rats). Le compostage, bien qu’ancestral, ne fait plus désormais partie des pratiques courantes. Pour faciliter la transiti[...]

La crise écologique actuelle urge la société à adopter des pratiques moins néfastes pour la planète, notamment la gestion séparée des biodéchets. En France, cela va devenir une obligation légale à partir de 2024. La gestion de proximité est à privilégier, ce qui peut poser problèmes en milieu urbain. Upcycle propose une solution adaptée : le compostage électromécanique. Le processus naturel repose sur la dégradation de la matière organique par des microorganismes dans un milieu aérobie. Les composteurs, qui sont des cuves cylindriques traversées par des bras mécaniques rotatifs, présentent les avantages d’être automatisés et de réduire les nuisances (odeurs/rats). Le compostage, bien qu’ancestral, ne fait plus désormais partie des pratiques courantes. Pour faciliter la transition vers ce nouveau mode de gestion de biodéchets, il faut mettre en place des outils d’accompagnement. À destination des gestionnaires des composteurs pour faciliter et optimiser leur travail. À destination des collectivités désireuses de mobiliser les habitants à trier leurs biodéchets. La méthode de design du double diamant est utilisée pour traiter ces sujets complexes où l’humain tient une place importante, Cette méthode comporte 4 étapes : découvrir, définir, développer et délivrer. Pour appréhender les besoins des gestionnaires, des enquêtes menées auprès de gestionnaires et responsables de sites de compostage divers furent complétées par une immersion de 3 mois en tant que gestionnaire de composteur. Les gestionnaires jouent un rôle essentiel dans le succès du processus, qui dépend fortement des caractéristiques des intrants (humidité, rapport C/N et densité). Les biodéchets à traiter étant hétérogènes, les apports en structurant varient. Le besoin des gestionnaires est d’avoir des consignes de remplissage adaptées qui garantissent le fonctionnement optimal des composteurs. Pour créer des recettes adaptées, il faut caractériser les biodéchets des clients. Un outil d’audit, qui met en relation la caractérisation des biodéchets sur le terrain avec les données physico-chimique de la littérature, est créé. Un calculateur permet, à partir des caractéristiques moyennes calculées des biodéchets, d’approximer les besoins en structurant (optimisation de C/N et de l’humidité). Il s’avère que la caractérisation demandée est trop précise pour être effectuée sur le terrain. D’autre part, la fiabilité des recettes est mise en doute par la courte durée de l’audit. Le base de données des biodéchets est alors modifiée ainsi que le protocole d’audit pour simplifier la caractérisation. Concernant la fiabilité, il est rappelé que l’outil est là pour donner des orientations notamment quand il y a des aléas, sans être une science exacte. L’outil est synthétisé dans un fichier Excel automatisé pour faciliter sa prise en main. Pour identifier les leviers existants pour faire adhérer les citoyens à un projet de gestion des déchets, une enquête auprès des usagers d’un Point d’Apport Volontaire permet de valider la pertinence du matériel de tri Upcycle. Ensuite, une étude de marché des outils de sensibilisation existants est complétée par une étude bibliographique en sciences comportementales. Ces études montrent que bien qu’il existe de nombreux outils de sensibilisation, ils ne sont pas les plus efficients. Pour maximiser le taux de collecte, il faut orchestrer une stratégie globale qui combine plusieurs registres. Les acteurs locaux sont plongés dans la réalité du terrain et n’ont pas le temps de prendre du recul pour concevoir ces stratégies. Ils ont besoin d’aide pour la planification. Un guide des bonnes pratiques est développé, il a pour objectif de traduire les connaissances scientifiques par des actions concrètes. Il comporte en annexe de nombreux supports pour la mise en œuvre de ces pratiques. Pourtant, il est peu adapté car trop dense et ne permet pas d’avoir une vision globale claire de la stratégie. De plus, l’accompagnement du projet des Orteaux illustre le fait qu’un accompagnement progressif serait préférable pour s’adapter au public visé. Un programme d’accompagnement stratégique, qui préconise 6 RDV avec un employé Upcycle, a pour but de dérouler le guide pas à pas pour faciliter sa prise en main. En conclusion, les outils d’accompagnement des gestionnaires de sites de compostage et des acteurs locaux sont complémentaires pour optimiser le compostage. Ils doivent être construits en partenariat avec leurs utilisateurs et agiles pour être pérennes. Les outils numériques pourraient être de bons vecteurs du travail effectué dans ce mémoire.
The current ecological crisis is urging society to adopt practices that are less harmful to the planet, including the separate management of bio-waste. In France, this will become a legal obligation from 2024. Local management is to be favoured, which can cause problems in urban areas. Upcycle offers a suitable solution: electromechanical composting. The natural process is based on the degradation of organic matter by microorganisms in an aerobic environment. Composters, which are cylindrical vessels with rotating mechanical arms running through them, have the advantage of being automated and reducing nuisances (odours/rats). Composting, although ancestral, is no longer part of current practice. To facilitate the transition to this new way of managing bio-waste, support tools need to be put in place. For composter operators to facilitate and optimise their work. For local communities wishing to mobilise residents to sort their biowaste. The double diamond design method is used to deal with these complex subjects where humans play an important role. This method consists of 4 steps: discover, define, develop and deliver. To understand the needs of operators, surveys of operators and managers of various composting sites were supplemented by a 3-month immersion as a composter operator. The operators play an essential role in the success of the process, which is highly dependent on the characteristics of the inputs (moisture, C/N ratio and density). As the bio-waste to be treated is heterogeneous, the structuring input varies. The need for operators is to have adapted filling instructions that guarantee the optimal functioning of the composters. To create adapted recipes, it is necessary to characterise the clients' biowaste. An audit tool that links the characterisation of bio-waste in the field with the physico-chemical data in the literature is created. A calculator is used to approximate the structuring needs (optimisation of C/N and humidity) based on the average characteristics of the biowaste. It turns out that the requested characterisation is too precise to be carried out in the field. On the other hand, the reliability of the recipes is questioned by the short duration of the audit. The biowaste database is then modified as well as the audit protocol to simplify identification. Concerning reliability, it is reminded that the tool is there to give guidance, especially when there are hazards, and is not an exact science. The tool is summarised in an automated Excel file to make it easier to use. To identify the existing levers for getting citizens to adhere to a biowaste management project, a survey of the users of a Voluntary Contribution Point enables the relevance of the sorting equipment to be validated. Then, a market study of existing awareness-raising tools is complemented by a bibliographical study in behavioural sciences. These studies show that although many awareness-raising tools exist, they are not the most efficient. To maximise the collection rate, a comprehensive strategy that combines several registers must be orchestrated. Local communities are immersed in the reality of the field and do not have the time to step back and design these strategies. They need help with planning. A guide to good practices is being developed, with the aim of translating scientific knowledge into concrete actions. It includes in the appendix many supports for the implementation of these practices. However, it is unsuitable because it is too dense and does not provide a clear overall vision of the strategy. Moreover, the support provided by the Orteaux project illustrates the fact that gradual support would be preferable to adapt to the target audience. A strategy coaching programme, which recommends 6 meetings with an Upcycle employee, aims to unfold the guide step by step to make it easier to understand. In conclusion, the support tools for composting site operators and local stakeholders are complementary to optimise composting. They must be built in partnership with their users and agile to be sustainable. Digital tools could be good vectors for the work carried out in this paper.