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Rapport de stage : Influence de paramètres physico-chimiques sur la pigmentation des bactéries de surface : Mémoire bibliographique : Les bactéries de pigmentation des fromages à croûte lavée

Titre :	Rapport de stage : Influence de paramètres physico-chimiques sur la pigmentation des bactéries de surface : Mémoire bibliographique : Les bactéries de pigmentation des fromages à croûte lavée Ajouter au panier
Auteur(s) :	Gaëlle Chanlot
Type de document :	Mémoire
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	2000
Format :	30 cm
Note(s) :	DEA Sciences alimentaires Diplôme : DEA Sciences alimentaires
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Laboratoire de Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (LGMPA)
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202286