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| Titre : |
Sociologie de l'alimentation
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| Auteur(s) : |
Philippe Cardon, Auteur (et co-auteur)
Thomas Depecker, Auteur (et co-auteur) Marie Plessz, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Alimentation -- Aspect social ; Aliments -- Consommation -- Aspect social ; Politique alimentaire ; Comportement alimentaire -- Sociologie ; Coutumes alimentaires |
| Résumé : |
La 4è de couv. indique :"A la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'économie, dans l'emploi du temps et le budget des ménages, dans l'administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d'orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l'environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.
La 4è de couv. indique :"A la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'économie, dans l'emploi du temps et le budget des ménages, dans l'administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d'orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l'environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.
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| Editeur(s) : | Malakoff : Armand Colin |
| Date de publication : | 2019 |
| Format : | 1 vol. (231 p.) / graph., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-200-62104-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=196928 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 CAR | Papier | Empruntable Disponible |