Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array
(
[TITRE] => <b>Type de document : </b>
[TITRE_CLEAN] => Type de document
[OPAC_SHOW] => 1
[TYPE] => list
[AFF] => Livre
[ID] => 4
[NAME] => cp_typdoc
[DATATYPE] => integer
[VALUES] => Array
(
[0] => 5
)
)
| Titre : |
Que manger ? : normes et pratiques alimentaires
|
| Auteur(s) : | François Dubet, Directeur de publication |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Consommation alimentaire ; Comportement alimentaire Alimentation -- Aspect économique ; Alimentation -- Aspect medical ; Alimentation -- Aspect social ; Alimentation -- Droit ; Comportement alimentaire ; Habitudes alimentaires ; Aliments -- Consommation |
| Résumé : |
Extrait du résumé de l'éditeur : Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tient pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car aujourd'hui, tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé s'efforcent de diriger notre alimentation. Les auteurs montrent que rien n'échappe à la construction de normes et de valeurs, alors que la multiplication des échanges et la circulation des produits alimentaires élargissent constamment l'espace des choix et des goûts. Mais aussi que nos conduites alimentaires sont loin d'être totalement déterminées par le pouvoir des normes. Alors que nous savons ce qui est sain, beaucoup préfèrent manger ce qui est réconfortant et commode à cuisiner, parfois au risque de leur santé. La diversité d[...] Extrait du résumé de l'éditeur : Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tient pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car aujourd'hui, tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé s'efforcent de diriger notre alimentation. Les auteurs montrent que rien n'échappe à la construction de normes et de valeurs, alors que la multiplication des échanges et la circulation des produits alimentaires élargissent constamment l'espace des choix et des goûts. Mais aussi que nos conduites alimentaires sont loin d'être totalement déterminées par le pouvoir des normes. Alors que nous savons ce qui est sain, beaucoup préfèrent manger ce qui est réconfortant et commode à cuisiner, parfois au risque de leur santé. La diversité des rapports à l'alimentation est ainsi illustrée ici par plusieurs études relatives aux pratiques des enfants, des hommes et des femmes. |
| Editeur(s) : | Paris : La Découverte |
| Date de publication : | 2017 |
| Collection : | Recherches |
| Format : | 1 vol. (208 p.) / 23 cm |
| Table des matières : |
|
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7071-9770-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=193928 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 DUB | Papier | Empruntable Disponible |